æbletoften-juice
Fra september til jul producerer og sælger vi vores egen, upastoriserede juice fra æbletoften. Vi har friskpresset juice hver lørdag og søndag. Hvis den opbevares i køleskab holder den 4-5 dage.
Økologisk, upastoriseret juice har et meget højt indhold af gavnlige stoffer fx flavonoider (antioxidant), polyphenoler (antioxidant) og C-vitamin -- og så smager den godt. Tabellen herunder viser næringsforskellene i æblepuré mellem dels forskellige æblesorter (Lobo, Cortland, Belle de Booskop), dels økologisk versus konventionel dyrkning, dels før og efter pastorisering. Den økologiske, upastoriserede puré indeholder 20 x så mange flavonoider og over dobbelt så meget C-vitamin som den konventionelle, pastoriserede.
